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解读齐白石老人的养生艺术

www.aliyiyao.com 2011年07月05日 来源:阿里医药网
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  白石老人轻看名利地位,喜欢过平淡、宁静的生活,他一生勤奋劳作,虽经历不少挫折和磨难,但由于他心性平和、恬淡自然,且总能泰然处之,所以能有95岁的高龄。
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  断食即在一定时间内,一顿或一天不进食,可彻底地排除体内毒素。干食增强了咀嚼功能,较强地刺激牙周的神经末梢,起到健脑作用。
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  稀食食粥养生自古延续至今,除粥外,还应包括牛奶、豆浆等流质。小食三顿正餐外的小餐称为“小食”,符合“少食多餐”原则,具多重功效。选食应根据自身需要选择食物(甚至可根据个人体质选择),使营养更具有针对性。
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  生食指“适合生食的尽量生食”,避免营养素的损失。定食定时定量进食,久而久之形成动力定型,是最佳的养生之道。
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  鲜食绝大多数食物以新鲜为好,许多“活营养素”可得以保持,提倡“鲜做鲜吃”、“不吃剩”。
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  冷食低温可延寿,冷食还可增强消化道功能。
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  淡食就是少盐、少油、少糖,而多盐、多油、多糖是“三害”。
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  早食一日三餐皆需早。早餐早食还是一天的“智力开关”,晚餐早食可预防疾病。
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  素食意思是“基本吃素”,不是一点儿荤也不吃,素食是防治文明病的核心措施。
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  慢食一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时,可以减肥美容、防癌、健脑。
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  杂食杂食充分体现了食物互补的原理。杂食是获得各种营养素的保证。有人提出“每天至少吃30种食物”,如条件所限,可先从每天吃10种、15种食物做起。
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  白石老人始终认为食之有道是延年益寿的关键,归纳起来有如下几种方式:
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  饮食
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  白石老人还认为,喝茶过量易伤胃及失眠,更会尿频,因此饮用量要控制好,并且最好在睡前两个小时左右不要喝茶。患有慢性胃炎胃溃疡的人,也不宜喝浓茶。中药里有很多养生茶,如能配合个人的体质善加利用的话,对强身健体有很大帮助。养生茶每天喝一次就够了,不必太多。
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  白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各种方法。一般情况下,服用中西药都不建议配茶使用,但是中药里头,却有一些可解风热的药物,反而需要配上清茶,药效才会更显著,而且也有以茶入药的例子。白石老人认为,即冲即饮的决明子茶属于凉味甘苦的食材,是天然的解毒剂。某些因植物或药物中毒的人,在找医生诊治前,可先喝下大量的浓茶应急。感受风寒的人,也可喝热茶缓解身体的不适。治风寒中药须配清茶,由于风寒感冒者的症状多半出现在上呼吸道,而茶有把气上引的效果。配合清茶服用,可把药效引到头面,迅速缓解上呼吸道的头痛、流鼻涕等现象。
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  茶已被世界公认为是最好的保健饮料之一。饮茶不仅能增进营养,而且能预防疾病。茶能解渴提神,它的止渴生津功能是目前任何饮料无法相比的。茶含有人体所必需的丰富营养成分。茶能防治多种疾病,包括抗衰老、抗癌防癌等。茶还能陶冶情操,使人心身更健康。
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  喝茶
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  八不贪凉若老年人长期贪吃冷食、冰冻食品刺激消化道,容易引发胃炎腹泻和痢疾等消化道疾病。
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  七不贪热若老年人饮食温度过热,易损害口腔、食管和胃,消化道长期受烫热刺激,易患胃癌食道癌
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  六不贪饱若老年人饮食长期贪多求饱,既增加肠胃的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病,发生猝死。
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  五不贪甜若老年人过多吃甜食,会引发肥胖症糖尿病等,不利于身心健康。
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  四不贪咸若老年人摄入的钠盐过多,容易引起高血压中风心脏病和肾脏衰竭。
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  三不贪精若老年人长期吃精细的米面,摄入的纤维素减少,会减弱肠蠕动,易便秘
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  二不贪肉若老年人的膳食中脂肪过多,易患高胆固醇症和高脂血症,不利于心脑血管疾病的防治。
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  一不贪色若老年人长期纵欲,不仅会加快身体衰竭,还会导致突发疾病。
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  白石老人到晚年又总结了“八不”养生术。
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  八不
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  中医病因学认为,七情是人体对客观事物的不同反映,在正常的活动范围内,一般不会使人致病,只有突然强烈或长期持久的情志刺激,超过人体正常生理活动范围,使人体气机紊乱,阴阳气血失调,才会导致疾病的发生。七情致病直接影响有关脏腑而发病。白石老人能注重情志调养,则脏腑气机升降调和,乃“阴平阳秘,精神乃治”。
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  七戒悲愤白石老人泰然处世,始终保持平静乐观的人生态度,既不大喜过望,也不大悲大泣。
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  六戒空思白石老人认为空思空想无益健康,还会陷入杂乱无章的忆旧中,不能自制。
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  五戒狂喜他的画经常获大奖或被选人国际画展,他隐乐于心,平静坦然对待,毫无狂喜之态。
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  四戒懒惰白石老人坚持自己料理生活,如补衣、洗碗、扫地等活,都亲自去做。
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  三戒吸烟白石老人不吸烟,家中亦不备烟。
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  二戒空度“人生不学,苦混一天。”白石老人每天绘画不止,不让时光虚度。他逝世前一年仍作画600余幅。
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  一戒饮酒白石老人认为饮酒有害健康,除有时饮少量葡萄酒外,平时从不饮酒。
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  白石老人一生恪守保养身体的“七戒”。
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  七戒
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  中医病因学认为,饮食要适当调节,不应有所偏嗜,这样才能使人体获得各种需要的营养。若饮食偏嗜或饮食过寒过热,就可能导致阴阳失调,或某些营养缺乏而发生疾病。白石老人晚年能养成良好的饮食习惯,是他延年益寿的关键之一。
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  著名国画大师齐白石先生,作画之余坚持锻炼身体,故年近百岁之时,仍精力充沛,挥毫不止。白石老人的养生有独到之处为:一“七戒”,二“八不”,三“喝茶”,四“食之有道”。
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