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鱼类营养好搭配不当减寿命

www.aliyiyao.com 2015年03月30日 来源:阿里医药网
  如果我们学会科学的饮食方法和搭配,那么这些美味还营养的鱼类能发挥出最大的保健价值。所以,在我们日常生活中,烹饪的时候,一定要先了解一些这方面的小知识。CGEW74A2UW2TP5UFA68EEP0K8M7D66G0
  忌口:胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼不能与中药荆芥、荞麦一起吃,不能用牛、羊油煎炸。
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  黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。尤其对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
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  【黄花鱼】性味甘、平,能健脾益气,开胃消食,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。
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  忌口:瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒,不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
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  【鲳鱼】性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
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  忌口:多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹风疹及原因不明的皮肤瘙痒者,不宜食用,咳嗽气喘者也不宜食用。另外,带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃,并且忌用牛油、羊油煎炸,否则食后更易动风。
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  【带鱼】性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用,,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。适宜久病体虚,血虚头晕气短乏力,营养不良之人食用。
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  忌口:体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
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  【鳜鱼】性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香,营养不良之人食用。
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  忌口:不宜多吃,多吃则易发疮疡。另外,女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
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  它含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
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  【草鱼】可以开胃、滋补,暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目,很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。
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  忌口:凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外,感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
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  【鲢鱼】可温中补气、暖胃、润泽肌肤,是温中补气养生食品。适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。
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  忌口:凡患有恶性肿瘤、淋巴结核红斑狼疮哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹疾病之人均应忌食;素体阳亢及疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
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  能供给人体必需的氨基酸、矿物质维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
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  【鲤鱼】鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
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  忌口:不能与麦冬、沙参同用,不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。
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  【鲫鱼】味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
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  现在我们能吃到的鱼类食材种类是越来越丰富,越来越多了,因为鱼类的营养很丰富,而且肉质细嫩易消化,所以在生活中不少的老人都会常常食用鱼类来补充营养和保证健康,不过,每种鱼类的保健都不一样,如果大家能找到合理的搭配,会让鱼的营养价值更丰富,而错误的搭配食材,会伤害到鱼类的健康,更会伤害我们的健康。
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